Pasta with Roasted Cauliflower and Prosciutto Паста с Жареная цветная капуста и Прошутто
Print Options Параметры печати
We are big fans of cauliflower, especially roasted cauliflower . Мы большие поклонники цветная капуста, особенно жареная цветная капуста. Now if you start with nutty roasted cauliflower, and add some Parmesan, some chopped prosciutto, a few roasted tomatoes, some garlic, and stir in some tender greens like baby arugula or spinach, and some pasta, you are firing on all taste cylinders. Теперь, если вы начинаете с рехнувшийся жареная цветная капуста, а также добавить некоторые пармезан, некоторые нарезанный прошутто, несколько жареные помидоры, некоторые чеснока и размешать в некоторых тендерах зелень, как младенец arugula или шпинат, макароны, а некоторые, вы стрельбу по вкусу всем цилиндрам. Tomatoes for the sweet and acid, greens for the bitter, and Parmesan and prosciutto for the salt and umami make this pasta dish almost impossible to put down once you start. Томаты для сладких и кислых, зелень для горьких и пармезан и прошутто за солью и umami сделать это макаронные блюда практически невозможно сложить после запуска. My father found this recipe in a recent issue of Fine Cooking , one of our favorite magazines. Мой отец нашел рецепт в недавнем выпуске изобразительных Кухня, одна из наших любимых журналов. We adapted it a little, found that we wanted more cauliflower and less pasta than the original recipe called for, and made a few other minor changes. Мы адаптировать ее немного, обнаружил, что мы хотели, чтобы более капуста и меньше макарон, чем оригинальная рецептура призыв, и сделал ряд других незначительных изменений.
Pasta with Roasted Cauliflower and Prosciutto Recipe Паста с Жареная цветная капуста и Прошутто Рецепт
Print Options Параметры печати
If cherry tomatoes aren't available, you can skip them and add a few chopped sun dried tomatoes to the dish at the end. Если помидоры черри, не имеется, вы можете пропустить их и добавить несколько нарезанных сушеных томатов солнце на блюде в конце.
Ingredients Ингредиенты
- 1/2 medium cauliflower, cored and broken up into 3/4-inch florets (4+ cups) 1 / 2 средне цветная капуста, полом и разбиты на 3/4-inch цветочки (4 + стаканчики)
- 1 pint cherry tomatoes 1 пинта помидорами черри
- Olive oil Оливковое масло
- Salt Соль
- Freshly ground black pepper Свежеиспеченные молотый черный перец
- 1 1/2 teaspoons dried sage 1 1 / 2 чайные ложки сушеного шалфея
- 4 large cloves garlic 4 больших зубчика чеснока
- 4 ounces of prosciutto 4 унций прошутто
- 8 ounces orecchiette pasta 8 унций orecchiette макароны
- 5 ounces baby arugula or spinach, cleaned and coarsely chopped 5 унций младенца arugula или шпинат, очищены и грубо нарезанного
- 1 cup grated Parmesan cheese 1 стакан тертого сыра пармезан
Method Метод
1 Preheat oven to 425°F. 1 подогревать духовку до 425 ° F. Lay out cauliflower and tomatoes in a roasting pan, coat with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Выложить цветную капусту и помидоры в обжига пан, пальто с оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Roast until just lightly browned and cooked through, about 15 minutes. Жаркое пока лишь слегка поджаренный и приготовленных на основе, около 15 минут.
2 Bring a large pot of salted water to a boil (1 teaspoon salt for every quart of water). 2 Принесите большой кастрюле в подсоленной воде до кипения (1 чайная ложка соли на каждый кварту воды).
3 While water is heating, pulse garlic, sage, and prosciutto together in a food processor until coarsely chopped. 3 В то время как вода отопление, импульсный чеснок, шалфей и прошутто вместе в пищевой процессор до грубо нарезанного. Once cauliflower has browned lightly, remove from oven, toss cauliflower with garlic prosciutto mixture, and return to oven to cook for 5-7 minutes more. После того, как цветная капуста имеет слегка поджаренный, удалить из печи, орлянку цветная капуста с чесноком прошутто смеси, а также возвращение в печь для приготовления пищи в течение 5-7 минут больше.
4 Boil pasta uncovered (rolling boil) for 9-10 minutes until firm, but done (al dente). 4 сварить макароны непокрытой (рабочий кипения) за 9-10 минут до тех пор, пока фирма, но сделали (Al dente). Reserve one cup of pasta liquid. Резервный одной чашке макарон жидкость. Drain water from pot. Утечка воды из кастрюли. Add cauliflower, arugula (or spinach), and Parmesan to the pasta. Добавьте цветную капусту, arugula (или шпинатом), пармезан и на макароны. Stir in enough cooking water to moisten. Тщательно размешайте в приготовлении достаточно смочить водой. Add salt and pepper to taste. Добавить соль и перец по вкусу.
Serves 4. Обслуживает 4.
Never miss a recipe! Никогда не упустите рецепт!
Subscribe to Simply Recipes free via email: ( more details ) Подписка просто рецепты бесплатно по электронной почте: (подробнее)
*droolage* * * droolage
(napkin, please) (салфетки, пожалуйста)