Параметры печати

Chocolate Ganache Torte Шоколад Ganache Torte

Шоколад Ganache Torte

First posted in 2004, but now with photos! Первый размещен в 2004 году, но теперь с фото! Enjoy. Получать удовольствие. ~Elise ~ Elise

This over-the-top chocolate torte recipe comes here by way of my friend Rob Kent, who is famous among his friends for showing up at various birthday parties and special events bringing what is affectionately known as "Death by Chocolate" . Это более-на-шоколадный торт началу рецепт здесь происходит путем мой друг Роб Кента, который известен среди своих друзей для показа на различных рождения партии и специальных мероприятий, привлечения Что ласково называют "Смерть от шоколада". I can only handle eating a piece of Rob's Chocolate Ganache Torte once every few years. Я могу лишь обрабатывать пищу кусок Роб в шоколаде Ganache Torte раз в несколько лет. It serves at least 20, so it's a great dessert to make for a gathering. Он служит, по крайней мере 20, так что большое десерт сделать для сбора. Think giant chocolate truffle, in a chocolate cookie pecan crust, covered with a caramel sauce. Подумайте гигантских шоколадных трюфелей в шоколаде маркеры пекана коры, покрытой с карамельным соусом.

Параметры печати

Chocolate Ganache Torte Recipe Шоколад Ganache Torte Рецепт

Ingredients Ингредиенты

The Shell В Shell

  • One box “Nabisco's Famous” chocolate wafers, or your favorite chocolate nut cookies Один ящик "Nabisco знаменитой" шоколадной вафли, или ваш любимый шоколад печенье орех
  • 2/3 cup pecans 2 / 3 стакана пекана
  • Melted butter (1/4 cup or less) Топленое масло (1 / 4 чашки или меньше)
  • 9 inch spring-form pan 9-дюймовый весной форме пан

The Filling Заправочный

  • 1 1/2 to 2 pounds of the best available semi-sweet or bittersweet chocolate, well chopped into small pieces (use brick chocolate, not chips) 1 1 / 2 до 2 фунтов из лучших имеющихся полу-сладкого шоколада или Bittersweet, хорошо нарезанного на мелкие кусочки (использование кирпича шоколад, а не чипсы)
  • More melted butter (up to one stick or 1/2 cup) Подробнее топленое масло (до одного Stick или 1 / 2 чашки)
  • 1 cup (or more) heavy whipping cream 1 стакан (или более) тяжелых взбивания сливок

The Sauce Соус

  • Melted butter (one stick, a 1/2 cup, or a bit more) Топленое масло (одна палочка, а 1 / 2 чашки, или чуть больше)
  • Cane sugar (a pound or less) Тростниковый сахар (фунт или менее)
  • Heavy whipping cream (1 cup - or more) Тяжелые взбивания сливок (1 чашка - или более)

Method Метод

1 Prepare the crust. 1 Подготовьте коры. Chop/process the wafers and pecans until fine, add enough melted butter to press this into the spring-form pan (along the bottom and halfway up the sides). Чоп / обработки пластин и пекана до штрафа, добавить топленое масло достаточно нажать на эту весну-формы пан (вдоль нижней полпути вверх и в стороны). Bake in oven at 350°F for 20 minutes, put aside. Выпекать в духовке при температуре 350 ° F в течение 20 минут, отложить в сторону.

2 While the crust is baking, prepare the filling. 2 Несмотря на то, что кора является выпечки, подготовить наполнения. In double boiler melt the butter and then add the chocolate. В двухтрубных котла растопить масло и добавить в шоколад. When chocolate is swirl-able, slowly add the whipping cream, stirring slowly, until mixture is blended and smooth. Когда шоколад вихрем-состоянии, постепенно добавить взбивания сливок, перемешивания и медленно, до тех пор, пока смесь смешивается и гладкой. Pour mixture into the prepared shell. Refrigerate for at least four hours. Чтобы смесь в подготовленную оболочку. Холодильник, по крайней мере в течение четырех часов.

3 Prepare the sauce before serving (the sauce, served warm, should accompany the torte, served cold.) Melt butter over fairly high heat. 3 Приготовьте соус перед подачей (в соусе, подается теплый, должны сопровождать торт, подается холодным.) Растопите сливочное масло в течение достаточно высокой температуре. Add sugar until saturated (the heat must be high enough for the sugar to dissolve; when no more will dissolve, the solution is saturated). Добавить сахар до насыщения (тепла должны быть достаточно высокими для сахара распустить, когда больше не будет распускать, решение насыщенных). Stirring only occasionally, let the mixture “burn” just enough to turn into a rich caramel. Активизация лишь изредка, пусть смесь "гореть" просто достаточно, чтобы превратиться в богатую карамели. Add the cream, stirring briskly until well blended and smooth. Добавить сливки, активизация живо до тех пор, пока хорошо смешивается и гладкой. Strain if necessary for smoothness. Процедить, если необходимые для гладкости.

One nine-inch torte has been known to serve twenty adults, so be careful... Одна из девяти дюймов торт был известен служить двадцать взрослых, так что будьте осторожны ...

You might also like... Вам также могут понравиться ...

33 Comments 33 Комментарии

I made this tonight but left out the topping. Я сделал эту ночь, но оставили в Организации долива. Overall very easy to make and tastes amazing. В целом очень просто сделать, и удивительный вкус. I did however use dark melting chocolate and the result was nice. Я тем не менее использовать темный шоколад плавления и в результате было приятно. Very rich, very decadent but if you in anyway watching your health or weight...may want to stay away from this one. Очень богат, очень декадент, но если вы в любом случае смотреть ваше здоровье или весу ..., возможно, захотите остаться в стороне от этого.

Posted by: Matthew W on December 9, 2007 7:37 PM Написал: Мэтью W 9 декабря, 2007 7:37 PM

Holy ****, that looks amazing. Святой ****, которая выглядит удивительно. I've never made a flourless cake, it looks wicked easy though. Я никогда не сделал flourless торт, он выглядит легким, хотя нечестивых. And rich. И богатым. heh. Хех.

Posted by: Bob on May 16, 2009 3:18 AM Написал: Bob Май 16, 2009 3:18 AM

That filling sounds amazingly rich! Это звучит удивительно наполнения богат! It's amazing that the restaurant willingly handed out their recipe. Удивительно, что ресторан охотно раздавал их рецепт.

Posted by: Arwen from Hoglet K on May 16, 2009 3:45 AM Написал: Arwen с Hoglet К 16 мая, 2009 3:45 AM

Oh my goodness. OH MY добра. This looks sinfully decadent and wonderful. Это выглядит sinfully декадентскими и замечательно. Why do all fabulous foods have to be fattening? Почему все сказочные продукты должны быть откорм?

Posted by: ciaochowlinda on May 16, 2009 4:27 AM Написал: ciaochowlinda по 16 мая, 2009 4:27 AM

I think I just drooled on my computer. Я думаю, я просто drooled на моем компьютере. This looks absolutely delicious and sinfully rich! Это выглядит абсолютно вкусные и богатые sinfully!

Posted by: Cookin' Canuck on May 16, 2009 5:50 AM Написал: Cookin 'Canuck по 16 мая, 2009 5:50 AM

Question: is melting chocolate different than regular chocolate? Вопрос: тает шоколад отличается от регулярного шоколад? If I used high end dark chocolate (70 or 85%) would that work? Если я использовал высокие конце темного шоколада (70 или 85%), что будет работать?

Posted by: jkh on May 16, 2009 6:58 AM Написал: jkh мая 16, 2009 6:58 AM

Try the Queen Mother Cake in Maida Heatter's Book of Great Chocolate Desserts. Попробуйте Королевы Матери Торт в Майда Heatter's Book Великой Шоколадный десерт. (and Book of Great Desserts) It was given to her by pianist Jan Smeterlin. (и книги о Великой Десерты) было уделено ей пианист Ян Smeterlin.

Posted by: Tags on May 16, 2009 7:32 AM Написал: Метки: Май 16, 2009 7:32 AM

"1 1/2 to 2 pounds of the best available melting chocolate" ? "1 1 / 2 до 2 фунтов из лучших имеющихся таяния шоколада"?
You sure that's enough? Вы уверены, что достаточно? Might be a little light... Может быть немного света ... ;^) ; ^)

Posted by: jonathan on May 16, 2009 8:35 AM Написал: Джонатан мая 16, 2009 8:35 AM

It's a truffle in a crust! Это один трюфель в коре! With butter!! С маслом!!

Posted by: Tres Amie on May 16, 2009 10:33 AM Написал: Tres Amie Май 16, 2009 10:33 AM

I was just looking for desert recipe for our upcoming wedding anniversary and,your cake pictures look awesome.I think I will make your cake for our wed anniversary. Я была просто в пустыне рецепт для нашей предстоящей свадьбе летие, и ваш торт картинки смотреть awesome.I думаю я сделаю ваш торт для нашей среды летие. I hope I make as good as you did:-P Я надеюсь, что мне делать, как хорошо, как вы:-P

When you go to whole Foods,you find very thick chocolate. Когда вы идете в целом продукты, Вы найдете очень толстым шоколадом. Thick chocolate like this and usual baking chocolate bars you can find at grocery stores,which ones do you recommend to use? Густой шоколад так и для обычной выпечки шоколад можно найти в продуктовых магазинах, то какие вы рекомендуете использовать? I have never bought thick chocolate so,I do not know the taste difference. Я никогда не купил толстую шоколад это, я не знаю вкуса разницы.

I like dark chocolate so I usually buy a high quality dark baking chocolate. Мне нравится темного шоколада и поэтому я, как правило, покупают высококачественного темного шоколада выпечки. Hershey's has a premium brand. Херши имеет в премиум бренд. Trader Joe's has a good house brand. Трейдер Джо имеет хороший дом бренда. Most people who cook with chocolate have their favorites. Большинство людей, которые готовят пищу с шоколадом их любимых. ~Elise ~ Elise

Posted by: Yassy on May 16, 2009 11:53 AM Написал: Яссы: Май 16, 2009 11:53 AM

To ciaochowlinda: Biologically were wired to love fat and sugar as sources of energy so we could survive the harsh natural world. Для ciaochowlinda: Биологически были соединены с любовью жира и сахара в качестве источника энергии, чтобы мы могли выжить в суровых природных мире. As we no longer live in that situation, the wiring doesn't quite apply anymore. Как мы уже не живем в этой ситуации, электропроводка не достаточно применить больше. Basically we're all screwed. В принципе мы все болты. Do as I do: give in, accept it, and love the goodness that is chocolate torte. Делай, как я: уступать, принимать его и любить добро, что это шоколадный торт. ;) ;)

Posted by: Garrett on May 16, 2009 12:28 PM Написал: Garrett мая 16, 2009 12:28 PM

Mmmm, I'll try this with a nut and butter crust, without the cookies (need to be gluten-free). Мммм, я попробовать это с ореховым маслом и коры, без печенье (необходимо клейковины-бесплатные). Not so sure about the sauce, either, with so much sugar. Не так уверены в соус, либо с так много сахара. Aside from the health issues, too much sugar is too cloying and sort of disgusting when one is no longer addicted to it. Помимо медицинских проблем, слишком много сахара слишком cloying и вроде отвратительно, когда один уже не зависимость от нее.

The way I see it, this could be nearly morphed into a "health food" dessert like good dark chocolate truffles, with a grain-free nut crust, less sugary sauce (or no sauce), and all that cream and butter (I'd choose grass-fed, of course), not to mention good dark chocolate. Путь мой взгляд, это может быть почти превратилось в "здоровой пищи" десерт как хороший темный шоколад трюфели с зерном, свободной гайка коры, менее сладкий соус (или не соусе), и все, что сливки и масло (I ' D выбирать траву-кормили, конечно), не говоря уже о хорошей темный шоколад.

Yes, I do consider grass-fed butter and cream a health food, as they are low in casein (a mik protein that can trigger inappropriate immune response) and a rich source of fat soluble Vit K2 (found in animal fats and some fermented/cultured foods), which is an important co-factor for absorbing calcium. Да, я рассмотреть траву подача масла и сливок для здоровья продуктов питания, так как они являются низкими в казеиновые (а Мик белка, что может вызвать иммунный ответ неуместно), а также богатым источником жиров растворим Vit K2 (в жировых тканях животных и некоторых сброженного / культивируемых пищевых продуктов), которое является одним из важных факторов для поглощения кальция. Vit K2 also is important to place calcium where it should go (the bones and teeth) and preventing it from depositing it inappropriately (in joints, kidneys, and arteries). Вит K2 также является важным местом кальция, где он должен идти (кости и зубы), и предотвращение ее от сдачи на хранение его ненадлежащим образом (в суставах, почках и артерий). As butter and cream consumption goes down, so does health.... Как масла и сливок потребление снижается, так же здоровье ....

Posted by: Anna on May 16, 2009 1:13 PM Автор: Анна от 16 мая, 2009 1:13 PM

Oh. Ох. My. Мой. God. Бог. I have a sugar high from just reading the recipe. У меня есть сахар высоким только из чтения рецепт. I don't bake a lot but this one is going to happen. Я не пекут много, но это произойдет. Thank you for this recipe! Благодарим Вас за этот рецепт!

Posted by: LeChelle on May 16, 2009 2:06 PM Написал: LeChelle по 16 мая, 2009 2:06 PM

Soooo if i omit the sauce, sugar and flour are then not an ingredient and this becomes a really Healthy dessert :) Soooo если опустить соус, сахар и мука затем не один ингредиент, и это становится действительно здоровой десерт:)

At least that is what *I* will be thinking! По крайней мере, это то, что я * * будет думать!

My mother's mantra when it comes to most things is "moderation". Моя мать в мантру, когда дело доходит до самой вещи есть "умеренность". I would prefer to have a thin slice of this cake as written, than to omit anything. Я предпочел бы иметь тонкий кусочек этого пирога, как написано, чем что-либо пропустить. I simply do not justify it or worry about it. Я просто не оправдать ее или заботиться о нем. Just don't eat the whole darn cake. Просто не ешь весь штопать торт. That I think would put one in the hospital. Это я думаю, будет жить в больнице. ~Elise ~ Elise

Posted by: Anna G on May 16, 2009 4:01 PM Автор: Анна G от 16 мая, 2009 4:01 PM

Now, this looks right up my alley and I have to say unequivocably that it wouldn't serve 20 in my house. Теперь это выглядит вплоть моей аллее, и я должен сказать, unequivocably, что она не будет выступать 20 в моем доме. I'm bookmarking this. Я Bookmarking этого. It's not often that I find a chocolate dessert that I think is rich enough--this will do it though. Это не часто что-нибудь десерт шоколад, который я считаю достаточно богатым - это будет делать, хотя это. Thanks! Спасибо!

Posted by: unconfidentialcook on May 16, 2009 7:29 PM Написал: unconfidentialcook по 16 мая, 2009 7:29 PM

WOW! WOW!

Posted by: Elana on May 16, 2009 8:50 PM Автор: Элана 16 мая, 2009 8:50 PM

This looks absolutely amazing and brought back memories of my visit to Canada where they have a store called "Death by Chocolate" which serves - as you can tell - the most decadent desserts ever! Это выглядит совершенно удивительные и вернуть воспоминания о моей поездке в Канаду, где у них есть магазин под названием "Смерть от шоколада", который служит - как вы можете сказать - самый декадентский десерты никогда! We went there only once and had the dessert instead of our evening meal... Мы пошли там только один раз и имели десерт вместо нашего ужина ... :) You simply can't have both! :) Ты просто не можем, так! I love your cake... Я люблю ваш торт ... Looks totally delicious! Выглядит совершенно вкусно!

Posted by: Simone (junglefrog) on May 17, 2009 12:44 AM Автор: Симона (junglefrog) от 17 мая, 2009 12:44 AM

Holy Moley! Святой Moley! Love flourless baking. Любовь flourless выпечки. Have made a similar confection but this one looks too good to be true! Взяли на себя аналогичные конфекционную, но это выглядит слишком хорошо, чтобы быть правдой!

Posted by: bev on May 17, 2009 8:26 AM Написал: Bev по 17 мая, 2009 8:26 AM

This sounds and looks AMAZING! Это звучит и выглядит AMAZING! Can't wait to try it, but suppose I probably should, at least until there are more than 4 available to serve it to ;-) Можно не ждать, чтобы попробовать ее, но предположим, я, вероятно, следует, по крайней мере, до тех пор, пока Есть более 4 предназначена для обслуживания его ;-)
Thank You! Спасибо!

Posted by: Connie (Boondock Ma) on May 17, 2009 9:35 AM Написал: Конни (Boondock млн лет) по 17 мая, 2009 9:35 AM

That first picture is so decadent I'm surprised my PC's parental controls didn't block this page. Это первая картина настолько декадентскими я удивился моему ПК Parental Controls не блокировать эту страницу.

Posted by: Jeremy Henderson on May 17, 2009 10:48 AM Автор: Джереми Хендерсон мая 17, 2009 10:48 AM

One look at that picture and I think I may be in love... Одного взгляда на эту фотографию, и я думаю, я могу быть в любви ...

Now I have to find a reason to make this! Теперь у меня есть, чтобы найти повод сделать это! I can't justify it if it's just for me and the husband. Я не могу оправдать, если бы это только для меня и мужа.

Posted by: Nicole on May 17, 2009 4:19 PM Автор: Николь от 17 мая, 2009 4:19 PM

OH. ОН. MY. MY. GAH. Гах. This looks incredible. Это выглядит потрясающе. I've had wonderful flourless chocolate cakes, and I've had ganache on top, but you've totally outdone yourself by putting this treat in a chocolate shell. Я был замечательный flourless шоколад торты, и я был на вершине ganache, но вы абсолютно outdone себя, поставив эту лечения в шоколадной оболочке. AMAZING! AMAZING! I want this right now. Я хочу этого прямо сейчас.

Posted by: Elyse on May 17, 2009 4:34 PM Написал: Элиз по 17 мая, 2009 4:34 PM

Thanks Elise! Благодаря Elise! Date night w/ the husband this week - He's going to love it! Дата ночью без мужа на этой неделе - Он будет любить его! He's not a fan of caramel, but I think I might add some chopped candied macadamias to the top. Он не любитель карамель, но я думаю, я мог бы добавить нарезанный засахаренный macadamias на самом верху. Thanks again!! Еще раз спасибо!!

Posted by: Anna on May 18, 2009 5:15 AM Автор: Анна от 18 мая, 2009 5:15 AM

This seems like a very pleasant way to die. Это кажется очень приятный способ умереть. I will get right on it. Я буду получать права на него. :) :)

Posted by: emiglia on May 18, 2009 7:05 AM Написал: emiglia по 18 мая, 2009 7:05 AM

Ummmm..er, oh....Oooo...uhhhh...wow. Ummmm .. ER, ох .... хххх ... ... uhhhh WoW. Thats about all I can really say about that. Thats примерно все, что я действительно сказал об этом.

I take that back... Я пользуюсь, что обратно ...

YYYYUUUUUUMMMMMMMYYYYY!!!! YYYYUUUUUUMMMMMMMYYYYY!!!! :>) :>)

Posted by: Darby "The Dessert Diva" on May 18, 2009 12:32 PM Написал: Дерби "десертной Diva" 18 мая, 2009 12:32 PM

This is very similar to a recipe that I make that comes from a Williams & Sonoma Cookbook. Это очень похоже на рецепт, что я делаю, что исходит от Уильямс И Sonoma Cookbook.
It's a flourless chocolate torte without a shell, with a chocolate ganache over the top, just like this one. Это один flourless шоколадный торт без скорлупы, с шоколадом ganache сверху, точно так же, как этот. I chill it when it's done, so that ganache hardens. Я озноб, когда он это сделал, так что ganache затвердевает. I serve with a tart raspberry coulis over the top. Я служить торт с малиновым coulis сверху. TO DIE FOR! Умереть за! =) This looks very delicious as well! =) Это выглядит очень вкусно, как хорошо!

Posted by: Hannah on May 18, 2009 1:17 PM Автор: Анна от 18 мая, 2009 1:17 PM

Simply, like all your recipes: Gorgeous! Просто, как и все ваши рецепты: Прекрасное! It must be a sin not to have a bit of it! Он должен быть грех не иметь немного его!

Thanks a lot for the recipe! Спасибо большое за рецепт!

Hugs Hugs

Yolanda Иоланда

Posted by: Yolanda on May 20, 2009 7:13 AM Написал: Йоланда Май 20, 2009 7:13 AM

Wow...I really wish I hadn't looked at this! Wow ... Я очень хотел бы не посмотрел на это! I'm already starving...and now, I'm starving for CHOCOLATE! Я уже голодают ... и теперь, я голодающую шоколада!

Looks fantastic...I am definitely going to try this one. Выглядит фантастически ... Я определенно собираюсь попробовать это. Thanks for helping me keep up my girlish figure! Спасибо за помощь мне сохранить мои девичий цифра! ;) ;)

Posted by: Shelly on May 20, 2009 1:31 PM Написал: Шелли мая 20, 2009 1:31 PM

That looks really good! Это выглядит очень хорошо! I really want to try that! Я очень хочу попробовать это! YYYYYUUUUUMMMMM YYYYYUUUUUMMMMM

Posted by: Austin on May 20, 2009 9:13 PM Автор: Остин 20 мая, 2009 9:13 PM

This looks to die for. Это выглядит умереть. I think I know what I'll be asking for as a birthday cake this year! Мне кажется, я знаю, что я буду просить как торт ко дню рождения в этом году!

Posted by: Charmian on May 21, 2009 8:13 PM Написал: Charmian Май 21, 2009 8:13 PM

In French, we said : MORTEL! На французском языке, мы сказали: растворосмесители!

Posted by: khala on May 22, 2009 3:44 AM Написал: khala Май 22, 2009 3:44 AM

Message to Elise - I'm in Montreal, Canada - what is the equivalent for sugar cane ; not sure we have this labeled as such. Послание Elise - Я в Монреале, Канада - что является эквивалентом для сахарного тростника, но не уверен, мы эту помечены как таковые. Tks TKS

Cane sugar is granulated white sugar made from sugar cane. Тростниковый сахар является гранул белого сахара из сахарного тростника. I think most granulated sugar available these days, esp in Canada, comes from beets. Я думаю, что большинство имеющихся гранулированного сахара в эти дни, особенно в Канаде, поступает из свеклы. If you can find cane sugar (C&H is a standard brand for cane sugar) use it, if not, granulated sugar from beets will do. Если вы можете найти тростниковый сахар (C И H является стандартом для бренда тростниковый сахар) использовать, если нет, сахар-песок из свеклы будет делать. If your packaging does not distinguish, just use granulated white sugar. Если упаковка не отличить, только использование гранул белого сахара. ~Elise ~ Elise

Posted by: Doreen on May 23, 2009 4:20 AM Написал: Doreen мая 23, 2009 4:20 AM

I made this for my husband's birthday and it was as good as it sounded. Я сделал это для моего мужа день рождения, и было так хорошо, как она звучала. I didn't make the topping because by the time dessert was served I had had too much wine! Я не сделает долива, поскольку к тому времени, десерт был служил мне пришлось слишком много вина! But it was still amazing - even better with coffee the next morning. Но это было еще удивительно - даже лучше кофе утром следующего дня.

Posted by: Kate on May 24, 2009 2:00 PM Написал: Кейт на 24 мая, 2009 2:00 PM

Post a comment Добавить комментарий

(Your comment may need to be approved before it will appear on the site. Thanks for waiting. First time commenting? Please review the Comment Policy .) (Ваш комментарий, возможно, потребуется быть утвержден, прежде чем появиться на сайте. Спасибо за ожидание. Комментируя первый раз? Просмотрите комментарий политики.)

Link to this recipe Ссылка на этот рецепт

Bookmark this page using the following link: http://simplyrecipes.com/recipes/chocolate_ganache_torte/ Закладка на этой странице, используя следующую ссылку: http://simplyrecipes.com/recipes/chocolate_ganache_torte/

Do you have a website? У вас есть свой сайт? You can place a link to this page by copying and pasting the code below. Вы можете разместить ссылку на эту страницу путем копирования и вставки кода ниже.

<a href="http://simplyrecipes.com/recipes/chocolate_ganache_torte/">Chocolate Ganache Torte</a>